湘菜与养生
五圆鸡是传统的湖南名菜，也称为五元神仙鸡。五圆是五种养生食材，红枣、桂圆、枸杞、莲子、荔枝，用五种形状圆圆的养生食材和整鸡一起蒸，取意为和家团圆、团团圆圆，非常补气血。这道菜在结婚、生日、小孩满月等喜宴上经常出现，过年过节做为主菜，也非常喜庆吉祥。用新鲜桂圆、荔枝做出来的，样子更漂亮。家庭平常时吃可以把五种配料更换成适合自己体质和节气的。
夏季已过小满节气，可以把五圆鸡的食材更换两样，做成药膳鸡，我配的药膳鸡汤对熬夜、宿疾、体力消耗特别大的工作产生的虚劳，效果特别好。可以补气补血，让自己元气满满。
药膳鸡里放的养生配料：
红枣
桂圆干
枸杞
制何首乌
党参半只乌骨鸡<<
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党参补中益气，养血生津，药食同源。
何首乌要用制何首乌，可以治疗头发早白，长筋骨，补血益气，治疗腹部一些宿疾，有盖于女性的一些疾病，比如白带多等等，还可以让皮肤变得好看哦。步骤：
乌骨鸡切成块；
锅里烧水，煮沸后，把乌骨鸡焯水，去除血水异味；
放入煲汤砂锅，加入五种养生食材，3.5L煲汤锅，加水快到罐口，不要太满，煲汤时容易溢出来；
担心异味的加少量几片姜。用药材炖的食物我是一概不加姜、葱、鸡精、胡椒这些调味材料，因为会影响某种药材的药性，有些还与药性冲突。
农村的土乌鸡就更不用加姜了，肉香浓郁，没有一丝异味；
开大火烧开，有沫捞一下，烧开后转小火，盖上，炖50—60分钟；汤与鸡肉、配料一起吃。
冬日非常寒冷，夏日出汗多伤阴津，各种节气的时候都应该进补，补充气血。湘菜很多都有养生功效，食谱持续更新，接下来还有还原正宗的湘菜原貌的一系列文章，喜欢的保存加关注哦。
