茄子不炒不炸也不蒜蓉，太香了

准备好一个长茄子清洗干净削成薄片用清水浸泡5分钟避免氧化变黑

准备好土豆去皮后切成薄片放入蒸锅水开后蒸20分钟蒸熟

茄子泡好之后摆放在碗中，摆放一圈

土豆蒸好之后压成土豆泥，加入一点蚝油，食盐，十三香，花椒油搅拌均匀

搅拌均匀之后放入茄子碗中用茄子包裹起来

茄子上扣一个盘子把碗倒扣过来，放入蒸锅蒸10分钟

调至料汁：加入一勺蒜蓉酱，一点香醋，一勺白糖，一小碗清水，一碗淀粉水熬制黏稠关火

茄子蒸好之后均匀地淋上熬好的料汁，非常美味的茄子就做好了，也不知道叫什么名字好，还希望大家给取一个名字