茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。

茭白炒肉丝是一道家常小菜，制作工艺简单，味道鲜美，营养均衡，全家喜欢！

茭白炒肉丝是菊子姐姐Cooking美食的第145道美食，推荐指数为【给力推荐】

茭白炒肉丝

食材

茭白，猪瘦肉（把茭白的外壳剥掉）

配料

胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖

【烹饪步骤】

1、茭白去皮：把茭白根部老皮祛掉

2、椒椒切丝：青椒，红椒切薄片当点缀用

3、切肉片：先把瘦肉切片，一般厚度即可

4、切肉丝：将瘦肉片切丝

5、茭白切丝：茭白丝和瘦肉丝摆好待用

6、腌肉：放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟

7、炒肉丝：锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起

8、肉丝装盘：炒好的肉丝装盘

9、炒茭白：锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软。最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀

10、茭白炒肉丝：茭白翻炒均匀后再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘

11、起锅装盘：撒入葱花起锅装盘

【美味呈现】

简单又美味的茭白炒肉丝就成功咯！

【菊子物语】

茭白炒肉丝做法简单，味道可口，可以吃起来