天天在吃饭，你知道米饭也能治病吗？脾胃不好的人快看看~

“粥油”

将大米、小米一起用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为可口。

粥油：粥熬好后，冷却一段时间，便可发现在粥的表面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。

中医学认为，粥油性平，味甘，有益气健脾、滋阴养胃、利小便通淋等功效，有很好的滋补作用。

在古代医家看来，粥油的滋补作用丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

《紫竹林单方》提到“治精清不孕方，用粥油日日取起，加炼过盐少许，空腹服下，其精自浓”。

也就是说：男子想调精助孕，不妨空腹喝点加了盐的粥油，以助养肾精；女人产后喝的小米粥，也是借助了粥油的滋补作用；老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；幼儿、患有慢性胃肠炎的人，喝粥油能补益元气、增长体力。

粥油制作步骤：

① 备小半碗小米(或大米)，洗干净待用。

②锅里放适量的水，烧开后，再将米放入，待再烧开后转小火慢熬，期间不要再加水。

③ 关火后不要马上动粥。放凉一点的时候，传说中的粥油就飘起来了。

煮的时候最好用小火慢熬，而且熬制时最好不要添加任何佐料。

饭焦

饭焦也叫锅巴，但不是现在零食的锅巴。

传说三国时代，刘备茅庐三顾，请诸葛亮出山时，诸葛家徒四壁，无甚招待。

其妻黄月英，见锅里还剩些锅巴，遂用米汤煮锅巴，香润爽口。

虽然烧焦的食物在营养学上被列入垃圾食物、致癌食物。

但此处讲的“焦”只是微微焦黄、焦黑的状态，并且用的是不用油炸的干炒方式，是通过炒焦来增强药材本身消食化积的能力。

比如常用中药焦三仙，就是用三味炒焦的药材组合而成的。

很早以前民间就以焦锅巴入药了，通常是将焦锅巴捣成细末，1日3次，每次1勺（约10g），开水送服即可。

饭焦具有和中、健脾、消食、止泻之功，适宜胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者食用。

此外，脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿，病后消化力弱、食积腹痛者也都可以尝试食用焦锅巴。

莲子饭焦粥

原料：莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。

方法：莲子浸泡半小时后与饭焦一起，加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。早晚餐温热服食。

功效：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便容易溏泄的人群。

来源：网络综合 #锅巴#滋补#脾胃

③ 关火后不要马上动粥。放凉一点的时候，传说中的粥油就飘起来了。

煮的时候最好用小火慢熬，而且熬制时最好不要添加任何佐料。

饭焦

饭焦也叫锅巴，但不是现在零食的锅巴。

传说三国时代，刘备茅庐三顾，请诸葛亮出山时，诸葛家徒四壁，无甚招待。

其妻黄月英，见锅里还剩些锅巴，遂用米汤煮锅巴，香润爽口。

虽然烧焦的食物在营养学上被列入垃圾食物、致癌食物。

但此处讲的“焦”只是微微焦黄、焦黑的状态，并且用的是不用油炸的干炒方式，是通过炒焦来增强药材本身消食化积的能力。

比如常用中药焦三仙，就是用三味炒焦的药材组合而成的。

很早以前民间就以焦锅巴入药了，通常是将焦锅巴捣成细末，1日3次，每次1勺（约10g），开水送服即可。

饭焦具有和中、健脾、消食、止泻之功，适宜胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者食用。

此外，脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿，病后消化力弱、食积腹痛者也都可以尝试食用焦锅巴。

莲子饭焦粥

原料：莲子肉50克，饭焦(锅巴)、白糖各适量。

方法：莲子浸泡半小时后与饭焦一起，加水，用文火煮粥，等莲子肉烂熟，调入白糖即可。早晚餐温热服食。

功效：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便容易溏泄的人群。

来源：网络综合