中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

牛肉滑蛋蛤肉煲

材料：牛肉200g ， 鸡蛋2个， 蛤肉100g，香葱2根，盐2g， 料酒10g，生抽5g，蚝油5g，水淀粉10g，白胡椒粉，油20g， 泡辣椒2个，蒜蓉5g，姜末5g

做法：1.蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀

4.锅再次烧热，倒入10克油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透

5.准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入油，下辣椒蒜蓉姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，即可

花椒鸡丁

材料：鸡腿400克，青椒50克，红椒50克，花椒10克，干辣椒25克，姜片20克，葱段15克，大蒜片10克，酱油30毫升，料酒15毫升，糖5克，香油5毫升，盐适量，鸡精少量，油，鲜汤50毫升

做法

1 将鸡腿纵向刨开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用10毫升料酒、15毫升酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒擦去浮土剪成段去籽待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用

2 锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

3 锅中留30毫升的油，放入花椒、干辣椒炒香

4 放入姜片、葱段、大蒜片炒香

5 放入炸锅的鸡丁一起炒

6 加入5毫升料酒、15毫升酱油、糖、鸡精、鲜汤炒匀，再加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅

秋葵小炒肉

材料：五花肉、 黄秋葵、红椒、食盐、鸡精、姜、生抽、植物油、豆豉

做法：1.五花肉洗净，冷水如果加适量黄酒煮熟，黄秋葵用盐泡洗干净

2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒焯熟，取出晾凉后切片，黄秋葵横切、斜切都可以，红椒切小片

3.五花肉只要煮熟就可以，不用炖酥烂的，晾凉后切薄片，越薄越好

4.热锅冷植物油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一会，煸到肉出油

5.放1勺豆豉和生抽调味上色，再将秋葵和红椒放入翻炒一下，加少许盐、鸡精调味即可出锅