四季豆炒蛋

材料：四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，

做法

1、四季豆斜切成小段。

2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。

3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。

4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。

鸡肉炒茄子

原料：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜

做法：

1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。

2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。

3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。

4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。

5.加酱油调味，大火收汁。

干煸肥肠

原料：猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖

做法：

1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）

2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。

香菇酱炒茄子

【食材】：茄子1根、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、生姜1小块、食用油适量、盐少许

【做法】：

1、茄子、青椒、生姜分别洗干净后切丝，小米椒切碎；

2、锅中倒入食用油，等待油烧热之后放入生姜丝小火煸炒；

3、炒出香味后加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；

4、炒至茄子表面变色时，加入香菇酱，翻炒入味后加入少许盐调味关火出锅；