小米可以补虚、健脾、和胃、安眠，对不同的人，更有不同的补益功效，老人常吃小米，能补益肾精，延年益寿；小孩脾胃虚弱常腹泻，

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中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产