原料：

牛肉200克 甜椒100克 嫩姜25克 甜面酱5克 酱油15克 蒜苗25克 精盐4克 水淀粉20克 味精3克 熟菜油100克 鸡蛋1个

制作方法

1牛肉洗净切片放入姜丝 水淀粉 蛋清 腌制一下（想吃有嚼劲的不用腌制）

2甜椒洗净去仔切块备用，用盐 酱油 味精 水淀粉调成芡汁备用

3起锅烧油，放入牛肉炒至熟，加入甜面酱炒出味，放入甜椒炒至断生，加入调好的芡汁，翻炒一会，加入蒜苗段翻炒均匀出锅

特点，清香适口，口味香甜。