疫情未过，学校难回，无聊的我也加入到学菜大军之中。翻翻冰箱，收获牛肉一份、土豆一个，还有一盒咖喱。很好，今日就学它了——咖喱土豆牛肉。

首先，将所有的食材都巴拉出来

因为家里只有我和我弟弟，所以我只准备了两人份的食材。

然后，清洗牛肉，土豆清洗后削皮，接着切丁，差不多这个大小

之后，将牛肉放入锅中加水，大火开煮，这是为了去腥气，所以稍加煮沸就好，如下图

为了让肉更有嚼劲，将牛肉捞出放入冷水浸泡几分钟（具体多久不知道，全凭感觉）

之后，将牛肉丁、生姜片、八角、葱放入高压锅中，倒入料酒和水（水要漫过牛肉）

高压13分钟（注意：高压锅开始发出滋滋声后，放上压力阀，在压力阀开始旋转之后开始计时。）

在这13分钟内，可以开始炒土豆了。起锅烧油，放入土豆块和姜末（不喜欢吃姜的，可以不放）中火炒土豆，直至土豆成透明状，如下图

这时，牛肉也高压好啦。关火，等到高压锅不在发出滋滋声后，小心的将高压锅放入水池中，凉水冲刷高压锅，然后用湿抹布取下压力阀，旋转锅柄，打开锅盖，将牛肉取出，放入土豆当中，中火翻炒2分钟，倒入高压锅中的汤汁

emmm……汤汁好像有点少，嗯，那就加点水好啦（￢㉨￢）

注水后，大火煮沸，转小火煮，煮去一半的水后，加入咖喱块，融化搅拌，然后收汁

如上图这般，就可以装盘啦。

金色的汁水浇在雪白的米饭上，浓郁的咖喱味扑鼻而来，软嫩的土豆，Q弹的牛肉……要不要来一口呢？

（PS：其他的配菜是从亲戚家拿来的。）