味道特别棒的一道精品美食，好吃过瘾、香味浓郁，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

材料：

牛肉、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、食盐、食油。做法：

1、牛肉洗净均匀切方块状，葱切段，姜、蒜切片待用。

2、牛肉放入冷水中浸泡30分钟冲洗干净沥干水分待用。

3、起锅烧适量水，放入3个姜片、1勺料酒大火煮开，水开撇去浮沫捞出牛肉沥水，盛出1大碗牛肉汤待用。

4、起锅烧适量油，油温四成热改小火，放入冰糖炒出糖色，倒入牛肉改大火翻炒均匀上色。

5、放入葱、姜、蒜、3个桂皮、4个八角、3个香叶、适量翻炒出香。

6、放入3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺豆瓣酱，大火翻炒均匀至没有汤汁。

7、倒入焯牛肉的水烧开，改小火慢炖2小时，1.5小时时候加入适量食盐调味，继续炖透即可出锅。丸子：朋友们炖牛肉时能用砂锅比较好，炖出来的牛肉香嫩多汁，口感特别好。下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！