苦瓜炒鸡蛋

妈妈总说苦瓜好，要多吃点，我想她一定忘了一个字，苦瓜真苦，今天就跟我学习这道不苦的苦瓜炒鸡蛋吧！

用料：苦瓜半根，鸡蛋3个，食盐，味精，十三香

不苦的苦瓜炒鸡蛋的做法：

苦瓜去籽，切成片，水开后，焯水1～2分钟

焯好的苦瓜过凉水，切成碎末，用手挤出水分

打散鸡蛋

将苦瓜碎，食盐，味精，十三香放入蛋液中，搅拌均匀

煎至两面金黄，香喷喷的苦瓜炒鸡蛋，就做好了！

小提示：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。