疫情一天天的向好，希望一天天的强烈，春天来了，所有事情仿佛都变好了，都在往好的方向发展，春季，是四季之首。气温回升，花草树木欣欣向荣，藏有无限生机。这个时候是正吃牛肉的好季节，慢慢的调理身体，春天吃好了也就开了一个好头。那牛肉怎么吃呢，别着急，小顺子把知道的统统告诉你！

酸菜炖牛肉

原料：牛腱500克 酸菜150克 生姜1块 葱适量 蚝油2勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖适量

1. 准备的原料。

2. 牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。

3. 洗净浮沫，切块。

4. 热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。

5. 加入牛肉块。

6. 加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。

7. 加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。

8. 加入酸菜，白糖。

9. 烧开，继续中火煮几分钟就可以。

10. 酸菜炖牛肉就好了。

小顺子秘方：

1、酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。

2、牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。

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蒜香牛肉

原料：牛肉250克 大蒜4瓣 香葱1棵 辣椒粉1茶匙 白胡椒粉少许 淀粉1茶匙 生抽1茶匙 食盐少许

1. 食材：牛肉、大蒜、香葱、辣椒粉。

2. 大蒜、香葱分别切成末备用。

3. 牛肉切成薄片。

4. 切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。

5. 锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。

8. 汤汁收干即可，中间可翻动一次。

9.成品

小顺子秘方：

选用嫩的牛肉部位，口感更好，我用的小黄瓜条。我用的辣椒粉几乎没有辣味，不喜欢可不加。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人最常消费肉类食品之一，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱， 大家快去尝试着做做吧！小顺子下期内容继续教大家牛肉的做法！