长期不吃晚饭的确可以瘦下来，在基本不增加早餐和中餐热量的前提下，一个月至少瘦10斤没问题。但是有两个问题：①你的肠胃情况可能会变糟、免疫力会下降；②如果过了一个月又开始吃晚餐，那么体重会很快用半个月又涨回来！那到底怎么做比较合适呢？

首先分析第一个可能：

前提是不吃晚餐等于不吃任何食物，我们的身体都有生物钟来控制，平时每餐间隔5~6小时左右，但如果不吃晚餐的话，从午餐吃完到第二天早餐12：00~7：00，大约19个小时左右没有进食，身体在这个时间内得不到营养补充，久而久之就会变得虚弱。而且近二十个小时没有进食的话，胃肠道功能也会受到影响，罹患胃病的概率比较高。同时，如果减肥速度过快，脂肪糖异生的同时会产生过多的酮体，对于血糖控制和肾脏健康尤为不利。这是反弹概率最高的减重方法。

晚上不吃饭是典型的节食减肥方式，在这一个月期间我们的身体会让自己的基础代谢水平下降来节约能量消耗，如果热量摄入低于基础代谢水平了，也会让身体的脂肪和蛋白质分解供能，这就是严格的节食减肥会让体重下降的原因。但如果我们又恢复了晚餐，而身体的记忆会依然保持在低水平的基础代谢水平，那么多出来的热量就会迅速变成脂肪储备，就像穷久了的人一旦有了钱也不敢随便花一样。完全不吃晚餐是不科学的，但可以选择低热量的晚餐，比如用少量薯类、水果、蔬菜、奶类来作为晚餐，做到明显降低热量，但不让身体缺乏必要的矿物质和维生素以及基础热量。

其次，可以选择不相邻的3天，早餐和午餐正常量，晚餐选择牛奶或一小杯酸奶，加少量的水果粒和1~2颗小坚果仁作为晚餐，这样一餐的热量大约只有200多千卡，这种轻断食的饮食方式对于长期减肥是非常有效的。用这种方式，我们每个月可以轻易降低1公斤体重，那么一年也就可以减肥20斤了，这是一个非常显著的效果了，您又何必要饿的头晕眼花、免疫力下降来追求一个月就减下肥呢？