今天我就给大家介绍一道清炒的素菜，蒜蓉油麦菜，油麦菜中含钙量很高，这是被很多人忽略的，但事实就是如此哦。油麦菜的含钙量比生菜，莴苣都高，100克生菜中就含钙70毫克，油麦菜能帮助人体补钙，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质。跟我一起来看看吧。

所需食材：

油麦菜、大蒜、

生抽、蚝油、食用油

买油麦菜的时候一定要选择叶子水灵的，没有枯黄发蔫的油麦菜，把油麦菜的叶子都掰下来，清洗干净；然后切小段，大蒜拍碎切末备用。

锅中加入适量的食用油，倒入切好的蒜末炒香。

然后后就下入油麦菜翻炒，千万不要把蒜炒糊了，油麦菜翻炒均匀后就加入生抽一勺，耗油一勺；

翻炒均匀，然后把油麦菜叶子炒蔫了就可以出锅了，绿叶蔬菜不能炒的时间太长，太长了一是影响口感，二是营养会流失很大。非常鲜美的一道蒜蓉油麦菜

绿色家庭小菜园出品