春季，是一个最适合养生的季节，想要养生的朋友，一定要注意春天的营养饮食均衡搭配。春季养生早餐，软香酥嫩，配白粥最好，常吃增强抵抗力，别错过！这种早餐就是西葫芦饼。它的主要原料是西葫芦，西葫芦作为一种蔬菜，一年四季都会吃到，先不说口感问题，它里面含有维生素C、钙等营养物质，具备较高的营养价值，有利于提高自身抵抗力，而且从养生的角度来说，常吃也是很有好处的，并且还具有除烦止渴的作用。每天做一次这种西葫芦饼，既能补足元气，又有营养。西葫芦饼

By 小七飞飞

配料：

西葫芦 适量、肉 适量、油盐 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个

烹饪步骤：

1.西葫芦切片

2.挖洞

3.碗中打入一个鸡蛋，放入瘦肉油盐酱油淀粉搅拌均匀

4.电饼铛中放入西葫芦，中间放入肉煎熟

烹饪小贴士：

如何挑选西葫芦？1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

你喜欢怎么做西葫芦呢？