人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

凤梨虾仁蛋炒饭

材料：熟米饭一碗 凤梨果肉80g 草鸡蛋2个 虾仁100g 冰冻美式杂菜100g，盐少许 黑胡椒少许 橄榄油少许

做法

1准备食材

2鸡蛋炒熟备用，炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒

3加入美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用

4炒锅再次放入少许橄榄油，放入米饭和菠萝翻炒

5加入炒好的虾仁杂菜和炒鸡蛋，翻炒均匀

6最后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅

宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

红烧鸡腿

材料：鸡腿10个 干香菇5个，生姜适量 油少许 盐少许 料酒少许 酱油1勺 生抽少许

做法

1准备好所需的食材

2锅里加入少许油，放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒

3待鸡腿炒至表面微黄时，倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒

4待鸡腿炒上酱油的香色后，将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水，煮开锅后加入香菇，盖上盖子，中小火慢慢炖20分钟左右，中途加入少许盐和生抽

柠檬蒸鱼

材料：鱼肉1段 柠檬1个，小米辣1个 盐几根 香菜适量 姜5片 葱少许 蒜少许 料酒适量 胡椒粉少许 糖1小勺 酱油2勺

做法

1准备食材。

2将澳斑进行处理分割。

3将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。

4蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。

5小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。

6把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀。

7放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

8在鱼段淋上调好的碗汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸约8分钟。

9取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

10开吃了！