如今医疗条件虽然有了明显提升，人类的平均寿命也延长了，但人患病率也大大提高。比如，癌症就是一种跟年龄有密切关系的疾病。

最近几年，化工厂越来越多，导致空气污染、水污染加重，农村人患癌率也越来越高，甚至涌现了一批“癌症村”，然而，有些地方，从来没有人得过癌症，他们究竟有哪些防癌秘诀？

1.广西永福——被公认的长寿之乡

藏在深山中的广西桂林永福县，是中国著名的“长寿之乡”。国际上认为每10万人中有8位以上百岁老人就可认定为长寿之乡，而永福县有18位。

在永福县龙江乡龙山村里，住着一位现今已111岁的长寿老人谢老元。虽已如此高龄，但谢老元还是每天自己洗衣做饭，辛勤劳动，而且耳聪目明。

老人说自己长寿并无秘密，也很少生病，每日三餐，四两米，有肉有菜，没什么特别。的确，老人的生活非常正常且规律，唯一有点特别的，是老人最爱用自家中的罗汉果泡水喝。

罗汉果自古有“长寿之果”的美名，因为它富含维生素、糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养物质，能止咳化痰，是一种天然保健品。永福县的罗汉果是当地著名特产，全世界70%的罗汉果都来自永福县。

其实罗汉果在中国广东、湖南等其他地区也有种植，永福县的罗汉果之所以一枝独秀，是因为其硒元素的含量远远超过其他产地的产品。

永福县有三分之二的土壤富含硒元素，每公斤含量1.1mg，是全国均值的3.3倍。这里出产的农作物，无论罗汉果，还是大米，含硒量都远超每公斤100mg的富硒标准。连这里的水每公斤也含有2mg硒元素，被誉为“健康之水”“长寿之水”。

一些现代医学研究认为，硒元素对人提高免疫力、抗氧化、抗癌都有重要作用，永福县的长寿传奇，也许正因为这种物质。

2.无一人得癌的村子——安徽石台县大山村

无独有偶，在距永福县千里之外的安溪池州石台县，也是一座“长寿之乡”，其中的大山村，也有着丰富的含硒土壤、水源，被称为“中国富硒第一村”，且数十年来这里从未有人患癌。

大山村如同龙山村一样，藏于深山中，森林茂密，其间住着许多年过八旬甚至已超百岁的老人，邓长根就是其中一位。他曾因年过九旬依然坚持每天巡山，去守护上千棵红豆杉树而在网络上走红。

其实邓长根的生活习惯并不算太健康，他年纪虽大，却爱吃肉，每晚要喝小酒，还喜欢抽烟，唯一算得上养生的习惯就是爱喝茶。

由于大山村境内的土壤、水源也同永福县一样富含硒元素，当地所产的茶叶也是一种富硒茶。邓长根以及当地许多老人的健康长寿，同样与硒元素不无关系。

硒元素，真的能抗癌吗？

硒是人体所需的微量元素之一，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分。硒有利于消除自由基，在人体内参与调解多种维生素的吸收和消耗，以及多种酶的催化反应，对维持人体正常机能有重要作用。

这些年来，还有不少研究表明，硒摄入量不足或硒缺乏还与癌症发病有关系。

有多个采用硒对肿瘤高危人群进行临床干预的试验，结果显示硒具备抗肿瘤的作用。比如有两个研究分析了我国肝癌高发区江苏启东和肺癌高发区云南锡矿人群的血硒水平，发现人体含硒的水平与癌症发病呈现明显的负性关系。

根据现有的一些研究，硒抗癌可能是通过四个机制：

一是硒能够增强人体免疫力，通过改善免疫功能来提高抗癌能力；

二是硒会抑制肿瘤血管的形成，使肿瘤无法顺利获得营养供应，或无法通过血管进行远处转移，造成复发；

三是硒能抑制化疗药物的毒性，使癌症患者更顺利地接受治疗；

四是硒能降低癌细胞对化疗药物的耐药性，使癌细胞对化疗药物保持敏感，让疗程能够顺利进行。

可以说，硒元素对于人体健康有重要作用，也有一定的防癌效果。不过要注意的是，即便为了防癌，补充硒元素也要合理适量。

适当补充硒元素，对结肠癌、肺癌、肝癌、皮肤癌等癌症都能起到一定预防作用，但是硒元素摄入过量，却可能引起中毒反应，导致发质变干、易脱落、皮肤损伤等症状。

根据中国营养学会的建议，成年人每日只需补充硒元素50～200微克就够了，通过食用含硒较多的食物，比如豆腐、绿豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲅鱼、海虾、带鱼、牛肉、羊肉、鸡肝、大蒜、胡萝卜、木耳菜等，正常摄入就已经足够，无需大量补充。