食材：

肋排500g、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油50g、酱油1/2大匙、香醋1大匙、精盐1/2小匙、白糖1大匙、味精1/2小匙

做法：

1、排骨洗净剁成小段，姜、蒜洗净切片糖醋排骨。

2、香葱洗净切末，锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

4、排骨入香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。