今天给大家推荐一款我家人最爱吃的一款早餐小点心---香酥紫米饼。很多人只知道用紫米来煮粥, 但是用它做馅料也非常不错,香甜软糯,米香十足,营养丰富,即可作当早餐,也可作当零食,还可当主食。 我们都知道,颜色越深的食材,营养越丰富,紫米又被称为“补血米”、“长寿米”,具有滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血等功效,非常适合贫血的人和补血养颜的女性食用。贫血最怕它,我家一年四季没断过,一买就是20斤。
我常会趁着有空的时间,提前包上很多,然后如冷冻饺子般分包装好放入冰箱种冷冻。第二天一早, 花不了几分钟,用电饼铛或者平底锅煎熟。当然你喜欢的话,也可作为零食,经常吃上几个,补血养颜气色好。 女人嘛,每月总有那么几天,因此经常会气血虚,学会了这点心,就再也不用担心了,这么做每天吃几个,补血养颜气色佳。下面就来分享这点心的具体做法吧。
【香酥紫米饼】
原料: 紫米 1碗 面粉 1小碗 冰糖 1小块
制作:1. 准备好原材料; 2. 洗净的紫糯米放入电饭中; 3. 加入适量的水; 4. 按下煮米饭的功能键; 5. 时间到紫米饭就煮好了, 放入冰糖让其融化,拌均匀;6. 面粉放入盆中,加入适量的水,和成光滑的面团 ; 7. 加盖饧上20分钟; 8. 少许面粉加入适量的油;
17. 这样营养又美味的“香酥紫米饼”就做好了。
小贴士:1. 先将紫糯米煮熟成米饭, 再拌入少许冰糖; 2. 将油和面粉混合成油面,这样刷道面皮上能自然分层,皮擀成越薄层越多; 3. 放入电饼铛将上下双面煎至金黄后,再将旁边的两片也煎一下。