买回来的晒干蔬菜经过泡发后，就可以做菜吃了，口感一点不比新鲜蔬菜差！

油菜香菇

香菇100克、油菜200克

食用油适量、盐适量

淀粉适量、蒜适量

1.香菇去掉底下硬一些的根，然后先用清水冲洗干净，再焯水，焯水的时候，水烧开后，把香菇放入锅里，用漏勺反复搅和几下，让其受热均匀，再次开锅后就可以了，

2.捞出香菇后把其投入到凉水里，反复几次，别急着拿出来，在凉水里泡一会儿，目的是去除香菇本身的味道，

3.油菜去除根部及不好的叶子，清洗干净，

4.锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水，目的是把油菜断生，不要烫太大了，太软，口感不清脆，不好吃，

5.把焯好水的油菜取出来迅速投入到凉水里，凉透，这样做能让焯熟的油菜更清脆，口感更好，把沥干水分的小油菜摆在盘子里，

6.香菇从凉水里取出来，选择差不多一样大的，改刀切花，用刀从两边向中间斜切过去就好，

7.炒锅里放入适量的食用油，油热后放入大蒜片爆香，再加酱油爆香，接着放入香菇爆炒，加少许清水炒一会儿，让香菇入味，

8.取适量的淀粉加入少许清水，用筷子搅拌均匀，倒入锅里，让汤汁浓稠，加少许盐调味出锅，盛到油菜叶部分，就可以上桌啦。

凉拌黑木耳

泡发黑木耳400克

油适量、盐适量

白胡椒粉适量、啤酒适量

白糖适量、香油适量

陈醋适量、小米椒2个

胡萝卜1小根、大蒜半头

香菜2棵、油适量

盐1小勺、白胡椒粉1小勺

1.干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块，烧开水煮大约5分钟，煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分

2.胡萝卜切丝，大蒜切末，辣椒切碎

3.胡萝卜丝也焯烫熟了备用

4.香菜洗干净切小段

5.处理好的木耳，胡萝卜放一切，在把香菜随意扯成小段放入

6.锅里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香

7.然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陈醋，香味出来后关火。

8.把锅里的调好料倒入木耳碗里，这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺

9.搅拌均匀后.装盘开吃.超级香

黄豆海带汤

排骨1000克、海带100克

黄豆100克、葱2根

盐适量、姜1块

1.将黄豆提前12小时泡上。捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

2.干海带也要泡开备用。

3.排骨用温水泡上，约泡两小时,为了泡出血水。将泡出血水的排骨清洗干净。

4.起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水。大火烧开，撇去浮沫。

6.加入黄豆和葱姜。

7.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

8.接下来将泡好的海带切成长条。

9.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。

10.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

素香菇鲍鱼

香菇300克

葱2根、老抽1勺

蚝油1勺、糖1点

豆粉3勺、牙签15根

1.备好食材

2.香菇洗好去蒂

3.切花刀

4.然后备好豆粉牙签

5.香菇粘满豆粉

6.牙签从一端穿过成鲍鱼的形状即可

7.依次穿完

8.锅中倒油炸香菇

9.金色捞出

10.锅中加入老抽蚝油盐糖小火熬制稠

11.倒入香菇快速翻炒

12.让香菇裹满汁

13.撒上葱花即可

山药炒黑木耳

黑木耳100克、胡萝卜半个

山药200克、盐1小勺

蒜瓣3个、葱2棵

1. 黑木耳用温水提前泡发

2. 山药和胡萝卜切长条状，山药最好浸泡清水里就不会发黑，我马上要炒了就没有浸泡

3. 锅里加入油，放入蒜瓣煸香

4. 先放入胡萝卜翻炒

5. 在加入黑木耳

6. 在放入山药一起翻炒

7. 加入盐

8. 最后放入葱花，即可出锅