“零卡路里”食物真的可以随便吃不怕胖吗？？

网上很多关于健康和运动的信息良莠不齐，混淆视听，充斥着各种不科学不可靠的说法，“健身先健脑”，今天给大家总结了15条健身流言，我们先从零卡食物说起，给大家一一破解，来看看有没有中招的。

流言1：零卡路里食物可以随便吃

真相：零卡不代表无热量！

我们首先来看国家对零卡食物的标准是什么：

根据卫生署规定，食物上如果标示零卡，则表示每100公克或每100毫升所含热量不得超过4大卡。如果标示低卡，则每100公克或每100毫升所含热量不得超过40大卡。

所以说，市面上其实是无法找到完全的零卡食品的（所谓的零卡食品其实还是有热量的）食品制造商通常会采用减少原本零食需要的某原料用量、将高热量原料替换为低热量原料、以及用无热量化学物质替代真实事物，作出类似口感。

很多女性减肥期间，将低卡食物当作正餐来吃是十分不正确的选择。结果不仅会导致暴饮暴食，长期这样的饮食也会导致身体营养不良等情况。

流言2：长期不健身，肌肉变脂肪？

真相：可能只是单纯变胖了而已

脂肪不会变成肌肉，肌肉也不会变成脂肪。人身体的脂肪细胞总数是不变的，只有通过手术和抽脂等手段才可以达到减少脂肪细胞的目的。

当你停止了训练，肌肉面临的处境改变，失去了持续的紧张和压力，肌肉群会萎缩，身体新陈代谢水平降低，这时你的食欲和饮食可能不变，摄入大于消耗，所以可能只是单纯长胖了而已...

流言3：服用燃脂补剂可以随便吃

真相：简直太天真！

脂肪要在有氧运动进行30分钟以后才能开始燃烧供能，很多人因为身体耐力原因很难达到时间的要求，导致减脂效果一直不好。这类补剂更适合那些运动能力不强但是对饮食可以控制的人士使用。

整天干坐着自己胡吃海喝不运动，还指望着照样可以变瘦的心愿，还是醒醒吧天底下哪有这样的好事情。

流言4：做有氧到理想体重后再撸铁

真相：有氧和无氧一定要结合练习

事实上如果只做有氧肯定会造成肌肉流失的情况。肌肉带来的迟燃和代谢效果在燃脂上的收益绝对是无法忽视的，长时间的有氧只会消耗掉你的肌肉；相关研究发现，进行2个小时的有氧运动，体内90%的白氨酸就会被消耗掉，而这种白氨酸就是对肌肉的生长起着非常的重要的作用的。而且锻炼过度，肌肉很容易会被拉伤。

流言5：我很重说明脂肪多？

真相：NO，肌肉可比脂肪重多了

在刚开始力量训练时你很有可能会变重，因为力量训练时刺激肌肉使肌肉充血肿胀，为修复肌肉生长，身体会调动血液携带营养物质去修复肌肉，所以肌肉含水量就会提高。等肌肉应对刺激开始适应新生长肌肉的时候会使你穿衣更有型，衣服也会宽松下来。另外，体重更重是正常情况，肌肉比脂肪密度高体积小，可能要比肥胖的人还要重但看起来要瘦多了。

流言6：吃蔬菜不能增肌

真相：增肌要营养均衡

肌肉生成需要训练刺激、均衡饮食、充足休息。低卡的蔬菜能提供日常饮食中所缺乏的营养物质如：纤维素、维生素、矿物质和植物化学成分。

每天至少要吃两杯蔬菜（约等于一小碗），有助于提高免疫系统功能，改善消化以及稳定体内的能量水平，这些好处都在身体的恢复和生长中扮演重要角色。

有人会吃复合营养补剂，它确实有一定作用，但无法取代天然食物在整个饮食结构中的基础地位；好的营养不只是简单的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪的叠加。

流言7：必须吃水果才能变得健康

真相：蔬菜的量吃够了再吃少量水果

人体每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。另外水果果糖含量较高且储存于肝脏而非肌肉中，摄取过量不利于健康。

如果你吃太多水果，肯定吃不下足量的蔬菜，且水果的卡路里含量要高于蔬菜，这意味着对于你的减脂计划增加的卡路里让你又要多消耗（训练）了。

流言8：男人才增肌，女孩有肌肉不好看

真相：女性增肌困难的多。还有，谁说女孩有肌肉不好看了？

目前能明确促进肌肉生长的荷尔蒙包括雄性激素和生长激素，正常男性性腺能制造充足的雄性素，女性虽然也能生产雄性素，但血液浓度仅是男性的1/15左右。

由于雌激素影响，女性先天就有较多体脂肪，男性先天较女性拥有更多肌肉；虽然先天因素使得女性增肌可能但经过后天适当力量训练后，男女老少所能获得的进步幅度相仿。

在社会心理对性别刻板的印象也是影响女性增肌的一个因素，重量训练对女性健康相当有益。

流言9：碳水化合物对你不利

真相：碳水才是训练能量的来源

三大宏量营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物。碳水化合物是主要能量来源，构成机体的重要物质，如果缺乏则会导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。

无论是增肌还是减脂都不能剔除，人体生存、工作、训练都需要能量，碳化物是最基本的。还是要均衡饮食，如果只吃碳水食物十分不利于减脂。

流言10：减脂要避免摄入脂肪

真相：脂肪是人体必需营养素

脂肪是个值得爱的东西，为什么要拒绝它？你的身体需要脂肪来正常运作，脂肪除了能够储存能量，还提供饱腹感，调节荷尔蒙的分泌以及抗炎症；低脂饮食只会让你又饿又气，搭配些对身体有益的优质脂肪。

你吃的脂肪跟你身上的肥肉有本质区别。体内脂肪的主要作用是保护内脏，保温的同时也在必要的时候提供热量。而体内脂肪的囤积不是因为你吃了脂肪，而是因为热量过剩而转化为脂肪储存起来。

流言11：太多卡路里会变胖

真相：取决于摄入的卡路里来自什么食物，以及你是否刺激肌肉生长

很多人想知道卡路里的来源是否要紧。说到底如果我们要摄入和消耗的卡路里恰好相当，并且只考虑体重的话，答案是否定的：1卡路里就是1卡路里，一个蛋白质卡路里和一个脂肪卡路里没有区别，它们都只是能量的单位。

如果消耗等于摄入，体重就保持不变；如果消耗大于摄入，体重就会减轻。但是如果谈到营养，卡路里的来源就很重要。碳水化合物和蛋白质是比脂肪更健康的卡路里来源。虽然机体保持正常功能需要一定量的脂肪（充足的脂肪可以帮助机体吸收消化的维生素），但过量的脂肪则会引起严重的健康问题。

流言12：天然有机无麸质对减肥最好

真相：“天然”食物吃多依然代表了大量热量

市面上很多健身专用全麦面包，“有机、天然、健康”它依然有卡路里，而且国内的有机食品管理或许不是特别让人满意，所以这个说法暂时不论。但是大量健康食物仍然代表了大量热量，吃多仍然会摄入不必要的热量。

流言13：碳酸饮料会吸收骨头里的钙质

真相：碳酸饮料和钙质减少没有关系

这个说法得以成立的原因是由于碳酸饮料中的磷元素，这种磷酸会影响到骨骼，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。成人适宜的磷摄入量是每天700毫克，这相当于21罐330毫升汽水中磷的总量；只有在极端情况下含磷的饮料才会真正对人体产生危害，导致钙流失。对于身体健康的成年人，在钙摄取充足的前提下，适量喝汽水不会损害骨骼，也不会导致骨质疏松。