焦香嫩滑，口感丰富的砂锅杏鲍菇鸡胸肉，冬天补充热量，一饱口福的不二之选

今年猪的身价还是涨了非常的多，即使现在便宜下来了，猪肉一斤也要20多块钱，好的纯瘦肉甚至要30多。很多人都表示今年过年也吃不上猪肉了，因为太贵了。其实住一个很好的替代品，那就是鸡肉。虽然说鸡肉的价格也涨了，但是鸡肉价格还在人们的承受范围之内。并且鸡肉相较于猪肉来说营养价值更高，鸡肉比猪肉的营养成分更多更全面，而且鸡肉的肉质非常细嫩，蛋白质含量高，最主要的是不易引起肥胖。所以说，吃鸡肉比吃猪肉更有利于人体的健康，你们喜欢吃鸡肉吗？

鸡肉在我们日常生活中有很多的做法，可以炒，可以炖，可以煎，可以炸，而且每种做法做出来都是特别好吃的。虽然鸡肉中的脂肪含量并不算低，但是却是以不饱和脂肪酸为主。所以今天小编就跟大家分享一道用鸡胸肉做的美食，砂锅鸡胸肉。吃起来焦香嫩滑，口感丰富，可谓是冬天补充热量，一饱口福的不二之选。你是不是也非常想尝试一下？那么我们闲话少叙，直接上教程。

【砂锅杏鲍菇鸡胸肉】

【制作食材】鸡胸肉，淀粉，鸡蛋，白酒，生抽，杏鲍菇，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，蚝油，黄豆酱，白糖，胡椒粉，老抽

【制作步骤】

1、在鸡胸肉里加入两勺淀粉抓拌均匀，在放入清水中清洗干净，用刀将鸡胸肉从中间切开，一分为二，用擀面杖敲打方便入味，再切成小块儿，放入碗中。在记录栏中打入一个鸡蛋加入白酒生抽，抓拌均匀后腌制20分钟左右。

2、将杏鲍菇切片，放入盘中备用。再将洋葱切小块儿掰成一片一片的放入盘中备用。青红椒对半切开，再切成小块，放入盘中备用。

3、将腌制好的鸡胸肉加入两勺淀粉抓拌均匀，取一个平底锅，在锅中倒入食用油，并刷均匀，下入鸡胸肉，煎两分钟左右，煎至底部微黄翻面。将鸡胸肉重复翻面煎制，煎至两面金黄后，控油捞出。

4、在锅中放入姜蒜片儿，洋葱爆香，下入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变软，倒入砂锅中，将煎好的鸡块一起放入锅中，加入蚝油，黄豆酱，白糖，胡椒粉，老抽，加入适量的清水，加盖大火烧开转小火煮5分钟，时间到了，加入青红椒，搅拌均匀转大火，再煮两分钟收汁，一道美味的杏鲍菇鸡胸肉就做好了。

【小贴士】

1、 以上所用的调物料都要根据自己的口味适量添加。