快过年了，教你用黄瓜做一道特色菜，筋道爽滑，比吃肉还香

马上要过年了，有的家庭又要开始准备一顿大鱼大肉了，但其实适当吃点素菜也是很有必要的，荤素搭配，营养更全面嘛！

接下来呢，我就给大家带来一道浇汁黄瓜冻，这道菜颜色丰富，而且鲜辣爽口，一点也不油腻，还非常的有营养哦！

浇汁黄瓜冻

食材:黄瓜，土豆淀粉，蒜末，生抽，米醋，香油，盐，辣椒酱。

做法:

1.黄瓜洗净，头尾切掉，然后再切四瓣儿，把中间的瓤去掉。

2.然后再给它切成小块，放在榨汁机里面，加点水，打成汁。

3.汁打好后放锅中。

3.准备上土豆淀粉，加点凉水，搅拌搅拌。

4.等着黄瓜汁烧到快开锅的时候，倒上淀粉，搅拌。边倒边搅拌。慢火熬制浓稠。

5.准备上一个盘，里面刷一层油，倒入熬好的黄瓜，晾凉。

6.再切点蒜末，加上三勺生抽 5勺米醋，加点香油，加点盐，加入辣椒酱，搅拌均匀。

7.晾好的黄瓜皮冻倒出来。切成片，放在盘里，浇上汁。

只需简单几步，这道浇汁黄瓜冻就做好了，绿绿的，看上去就特别的有食欲，而且可比猪皮冻好吃多了，猪皮冻吃着会感觉有些油腻，黄瓜冻，吃到嘴里就会感觉很清香，吃上一口，爽辣丝滑，劲道十足，拌饭吃也是特别香呢！

过年的时候来上一道，独特的色彩，也给人生机勃勃的感觉，又象征着春暖花开，万物复苏，让人心情愉悦呀！怎么样，这道浇汁黄瓜冻，你学会了吗？过年做上一盘，保证人人夸你！