山药营养价值非常高，具有补脾止泻、固肾益精、养阴止渴等功效。除此之外，山药还能增进食欲、改善消化、降低血糖、调节自主神经、增强体质。

山药很多人都喜欢吃，口感细腻、味道香甜，不论是做菜还是煮熟了蘸糖吃，都非常美味。今天做个 红烧山药，和大家共同分享！

食

材

山药500克 / 小葱1根 / 八角2瓣

油适量 / 糖10克 / 生抽10克

老抽2克 / 料酒10克

做

法

1、将山药去皮、洗净。

2、然后切滚刀块。

3、小葱洗净切粒。

4、起锅倒入适量油，加入2小勺糖，保持中小火，炒出糖色。

5、然后倒入山药块，翻炒，使山药均匀上色。

6、然后加入生抽、老抽、料酒、适量水，烧开后转小火焖煮10分钟至软糯。

7、等到汤汁变得浓稠时，撒上葱花，即可出锅。

8、装盘。

小贴士

1、不用另外放盐了，因为生抽、老抽都有咸味，这道菜不宜太咸。

2、炒糖的时候，保持中小火，以免炒糊。

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