红烧肉：肥而不腻、软糯香甜，三步操作，让你做出人间美味

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食肥而不腻、软糯香甜，深受广大人民的喜爱——红烧肉。

红烧肉，以五花肉为主要原材料，经过不同的烹饪技巧，我们能吃到各种口味的红烧肉，但是如果自己想做的话，在网上一搜做法，就被那些复杂的步骤给吓到了，那么今天小编就教大家来做一道只需要三步操作，就能让你吃到肥而不腻、软糯香甜的红烧肉，接下来就跟着小编一起来做吧。

因为不同地域，不同文化，这道美食的做法也是不同的，但是毕竟这是一道南方菜，所以今天教给大家的做法也是根据南方人口味制作的，操作方法特别简单，每个人都有自己的拿手好菜，想让这道大菜成为自己的拿手好菜吗？那么就一起来看看吧。

用料准备

主料：五花肉500克

辅料：生姜10克、香葱6克、八角3枚、桂皮1块、冰糖50克、料酒60毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、陈皮2块、盐2克、油15毫升、水2000毫升

红烧肉的做法

1.将购买回来的生姜洗净去皮切成片状，香葱切段（考虑到有很多朋友不喜欢吃香葱，如果切成碎末，会不好拿出来），五花肉洗净切成块状备用。然后锅烧热，把油倒进去，等油热后，将冰糖入进去，炒至融化。

2.另起锅，将锅中倒入清水，水热之后，把五花肉入进去，等到血水煮出后，捞出锅清干净放凉，然后再把它放到刚刚冰糖融化好的锅中，开小火，翻炒至肉皮金黄。这时调到中火，依次加入生姜片，葱段、八角和桂皮，继续翻炒，最后倒入老抽和生抽让其上色。

3.大火开煮，等到五花肉煮至软糯后，转中火，依次倒入料酒、蚝油、陈皮和盐，将锅盖盖上，焖一个半小时后收汁（看到汤汁变浓稠）即可。一道人间美味——正宗红烧内就做好啦。