冬天吃肉不如吃它，脂肪少蛋白高，味道比肉都香，好吃停不下筷子。天气冷了，很多地方都有进补的习惯，各种肉肯定是少不了的，肉吃多了，体内容易囤积脂肪，特别是想减肥的女生，冬季进补与其吃肉不如吃它。它的蛋白质含量很高，而且肉质松软易消化，最关键的是，这种食材脂肪含量很少，想减肥又想饱口福的女孩子们千万不能错过，它就是虾，虾的做法很多，可以红烧，可以炒，可以放在鸡蛋里面蒸熟，小编今天给大家带来了一道虾的新做法：黄金土豆虾球，既美味又简单，大家快快学起来吧。黄金土豆虾球

By 偶然wjzlfwms520

配料：

土豆 一个、虾 八个、鸡蛋 一个、面包糠 适量、精盐 适量、料酒 适量、淀粉 适量、白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.备土豆、鲜虾；

2.土豆洗净剥皮，土豆切块蒸熟。

3.鲜虾洗净剥壳、去虾线，虾尾不剥。加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

4.熟的土豆加适量盐一勺淀粉，用勺子压成泥。

5.把压好的土豆取一勺，滚成圆球压扁。再把虾仁放上面。（有芝士的可以放点）再用土豆泥裹成圆球（虾尾露外面）。

6.把做好的虾球先裹满一层淀粉。再裹一层蛋液。再裹一层面包糠，

7.再用土豆泥裹成圆球（虾尾露外面）。把做好的虾球先裹满一层淀粉。再裹一层蛋液。再裹一层面包糠，

8.五成油温每个虾球下锅炸，小火炸5分钟左右，捞出控油 （ 放入烤箱，175℃烤制15分钟。）

烹饪小贴士：

虾的选购技巧

1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感

3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质

大家都是如何做虾的呢？