5元一斤，高蛋白低脂肪，健脑明目又补钙，这是什么呢？其实就是扇贝。

原料：

扇贝5只，鲜橙汁250克，奶油50克，黑醋10克

制作方法：

1、将新鲜的扇贝清洗干净，然后把所有的壳撬开。

2、先将扇贝壳放入开水中氽一下，消毒备用。

3、取出扇贝肉，用清水洗净，然后放入约70℃的油中煎熟。

4、将煎好的扇贝肉取出，放入消毒好的壳中。

5、将鲜橙汁加热，烧开后加入适量奶油和黑醋，做成沙司。

6、将扇贝装盘，搭配沙司食用即可。

小贴士：如果买不到新鲜的扇贝，可以直接购买去壳后的扇贝肉，价格可能略高一些，但其实相差不多，毕竟还要扇贝壳的重量而且这样的话，制作起来也更加的方便一些。

另外在挑选新鲜扇贝时，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。