冬天吃大白菜不如吃它，3棵才4块，简单一做清甜美味，营养好吃。

比起个头大棵的大白菜，我们家更喜欢买小棵的娃娃菜。超市每次都有包装好一袋三棵装的，才4块钱一袋，炒一盘只用一棵就好，真的十分实惠。

娃娃菜其实也是白菜的一种，它属于袖珍型小株白菜，不过叶片比大白菜更加精致一些，不像大白菜那么厚实，口感甘甜，娃娃菜含有较多的维生素、纤维素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

今天介绍的这道娃娃菜鸡肉卷真的非常美味，荤素搭配，忍不住一口一个享用呢。娃娃菜鸡肉卷

By 龙马龙马吾爱吾爱

配料：

鸡胸脯 一小块、香菇 两个大的、玉米粒 一把、蒜 小段、花椒粉 适量、精盐 适量、姜 适量、大葱 适量、辣椒(红，尖，干) 两根、耗油 适量、海鲜酱油 适量、黑胡椒粉 适量、料酒 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.将香菇和娃娃菜用小苏打泡一会，然后洗干净

2.将鸡胸肉剁碎，这里不要剁成肉糜，可以有一些颗粒，口感好～葱姜剁碎，香菇切成颗粒，放入一把玉米粒

3.加入耗油，黑胡椒，料酒，白糖，花椒粉，一点点的海鲜酱油，盐，顺时针拌匀

4.将娃娃菜煮一会，煮软。因为菜帮不太容易软，所以当菜叶软的差不多的时候，可以将娃娃菜立在锅旁边，将菜帮再多煮一会

5.将煮软的娃娃菜平铺在菜板上，放入馅料，卷成胖乎乎的肉卷～在放上辣椒圈～

6.上锅开蒸啦～～开锅再蒸12分钟，因为我家是电磁炉，而且最近抽风不是很好用了，所以是这个时间，如果家里的炉罩很正常，没抽风的话，可以适当的加减时间

7.到点～出锅啦～～～盘子里还有好多汤汁～尝了一小口，超鲜～可以开吃了

8.我个人更喜欢酸甜微辣口的，但是又舍不得倒掉那个鲜美的汤汁，所以，又单独做个酱汁，用来沾着吃，陈醋，白糖，一点点的白胡椒粉，一点点的海鲜酱油，玉米淀粉，辣椒圈，还有蒜末，熬一会～出锅！看起来黑乎乎的，不过，好吃极了～

烹饪小贴士：

如何选购娃娃菜？

1、个头。我们在选择购买娃娃菜的时候，一定是越高选择个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

2、色泽。选购娃娃菜，要注意娃娃菜的叶子嫩黄，娃娃菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

3、外形。娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

4、包心。娃娃菜的包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

大家平时喜欢怎么烹制娃娃菜呢？