哎～过年前聚餐总是一个接一个，知道花吃姐姐会做菜，朋友全都拥到我家来搞party了...

其实做饭给朋友们是件很幸福的事情，看到喜欢的人脸上露出开心的笑容，这才是花吃姐姐做菜的初衷呀～但！做菜是很开心没错，但随之而来的惨烈洗碗现场，也是甜蜜的负担啊

！

图片来自unsplash.com

为了做到让大家能不洗碗就不洗碗，花吃姐姐之前可是出过不少“不沾一点油烟“的菜谱，力求让花粉们吃得开心，也洗得省心～

今天，贴心的花吃姐姐又上线啦！给大家带来一道连碗都不用洗的菜式，好看好吃，小孩子也一定会喜欢上这碗“甜甜的饭”！

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RECIPE

彩椒酿饭

材料

糯米 350g / 肉糜 200g / 彩椒 2个

青椒 1个 / 胡萝卜 1根

姜 适量 / 葱 适量

调料

生抽 2瓷勺 / 老抽 1瓷勺

芝麻油 1瓷勺 / 白胡椒粉 适量

▼ 1. 处理食材：将彩椒去缔掏空。

将青椒、胡萝卜切成丁，姜葱切末。

▼ 2. 腌制肉糜： 肉糜加葱花、姜末、老抽、生抽、芝麻油、白胡椒拌均匀。

调好的肉馅加泡发后的糯米、胡萝卜丁、青椒丁和适量盐搅拌均匀。

▼ 3. 填肉馅：将糯米肉填入青椒，装到9分满。

接着倒入适量纯净水。

▼ 4. 蒸彩椒：接着蒸锅上汽后放进去蒸30分钟即可。

▼ 5.出锅享用：光闻到糯米饭的味道，就已经够诱人了！花吃姐姐还是偏爱糯米饭，软糯弹牙，越嚼越香，爱吃葱的朋友记得撒多点葱，葱油香跟糯米饭简直太搭啦！

不要以为彩椒中看不中用，糯米饭充分吸进了彩椒的香甜后，更加喷香可口！刚好中和掉糯米饭里的咸味，恰到好处的味觉平衡。最重要的是！这么好吃的菜，吃完居然还不用洗碗哈哈～

做完这道菜，同事都说我可真是懒出新境界了...连做饭都能变着花样来，就是为了不洗碗哈哈哈。但你别说，这道菜真是省事又好吃。糯米爱好者真的可以试试看！

同事打趣我的时候，也问了个很好的问题：市场上的糯米好像是有不同品种的，要怎么区别它们呢？来，花吃姐姐下面就跟大家科普一下怎么分辨不同品种的糯米～

1. 按形状分

糯米按照米粒的形状可以分为圆糯米和长糯米，圆糯米主要产于中国，米较为黏腻。长糯米主要产于泰国，米粒较为硬实。

如果在口感上没有特殊要求，那么在选择糯米的时候就只需要米粒是否饱满，颜色是否纯白，如果碎米粒很多，且颜色发暗，混有杂质的糯米均为时间过长，不宜选购。

2. 按颜色分

糯米除了我们日常生活中见得最多的白糯之外，还有红糯，黑糯，紫糯，黄糯五种颜色。

其中红糯，黑糯多用以酿酒，而其他颜色的糯米则拿来做成小吃，在壮族这种五色糯米饭还被称为是乌饭，是吉祥如意的象征，但是平时我们大都吃的白色糯米，因为较为普遍，口感也较容易接受。

总体来说，圆糯米比长糯米和彩色糯米更受欢迎，如果想吃糯米饭，还是选择圆糯米。（文字参考自@美食街佳）

好啦，今天的厨事闲话就聊到这里，大家喜欢吃糯米饭还是白米饭多点？彩椒酿饭的做法大家都学会了吗？快留言告诉花吃姐姐哦！