大家的生活条件变得越来越好，肉也就成为了大家越来越离不开的一种食物。猪肉是深受大家欢迎的一种生活中很常见的食材，猪肉不仅能做成美味的京酱肉丝，还能做成美味诱人的红烧肉。红烧肉是大家都很熟悉的一种菜肴，很多人都很喜欢吃，红烧肉不仅看着诱人，吃起来下饭极了。

红烧肉放冷水还是热水？大部分人都错了，掌握这些技巧比买的好吃。大家做五花肉时，将五花肉洗净后要放进冷水锅里，这样做好的红烧肉才软嫩好吃。小编今天给大家介绍的就是美味红烧肉的做法，大家快来看看吧。南乳红烧肉

By 琪琪的专属米其林小厨

配料：

五花肉 1k克、啤酒 两瓶、腐乳(红) 五块、剁辣椒 适量、干贝丝 适量、桂皮 一小片、八角 两粒、白寇 几粒、冰糖 适量、酱油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.五花肉洗净切成块备用！

2.大火烧开捞出来备用！

3.加油小火慢煎，两面煎成金黄色！

4.准备调料！

5.加入调料翻炒！

6.加入适量龙牌酱油！

7.加入两瓶啤酒大火煮沸！

8.转小火慢煮，最后收汁！

烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃红烧肉，还是喜欢吃锅包肉呢？