酸辣木耳

主料：发好的木耳200克

调味料：自制酸辣汁水80毫升 蒜末5克 小米椒圈8克 小葱节5克 小米椒油少许

制法：

1.把酸辣汁纳盆，加入蒜末、小米椒圈、小葱节和小米椒油调匀后，即成酸辣味汁。

2.将木耳汆水后投凉纳盆，与调好的味汁一起拌匀后，即可装盘。

杏仁豆腐

食材：杏仁50g，纯椰汁200毫升，琼脂5g，冰糖30g，糖桂花适量

做法：

1、琼脂用200毫升凉水浸泡至发软膨胀；杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。

2、将琼脂和水放入小锅内，加热至琼脂融化。

3、倒入椰汁，加热微微煮开，再倒入杏仁糊，搅拌均匀至煮开。

4、放入冰糖至冰糖融化，关火。

5、倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中，晾凉入冰箱冷藏至凝固。

6、糖桂花加少许温水，倒入切好的杏仁豆腐上。

糖醋排骨

主料：排骨500克 辅料：油适量、盐适量、糖醋排骨料包1袋、清水适量、白糖适量

1.将排骨料包倒入碗中。

2.倒入清水调开。

3.将排骨洗净焯烫去血水备用，起锅热油。

4.将焯好的排骨倒入锅中加少许白糖煸炒片刻。

5.焯出糖色。

6.倒入调料水。

7.大火将水煮开，转小火盖上盖子慢慢收汁。

8.汁快收干时注意留意翻炒片刻，按口味加入适量盐。

9.炒至汁变粘稠油亮时出锅。