大部分人都爱的虾肉吃法，教你这样做不用剥壳，孩子吃的更方便！

大多数的人都爱吃虾,可是提到要剥虾壳就面有难色,在家里还好若是在外聚餐,打扮得美美的为了吃个虾子搞得花容失色!虾仁才能让你优雅的吃~今天来做个非常好吃又下饭的干烧虾仁!

材料

虾仁300g,姜末 1小匙,蒜末 1小匙,葱 2支,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,蕃茄酱1大匙,酒酿1大匙,白醋 少许,水(或高汤) 2大匙,盐 少许,蛋液半汤匙,太白粉一小匙,酒 一小匙

做法

1、鲜虾剥去头和壳,用一点盐抓洗虾仁,水冲洗干净餐纸巾压拭干

2、背部划一刀顺便挑去肠泥,放调理碗抓点盐,半汤匙蛋液,一小匙酒,一小匙太白粉,拌好备用.

3、油烧到约170度高温,放入虾仁炸(随即关火)至变色捞出滤干油备用.

4、留一小匙油炒香蒜末姜末,倒入酱汁(辣豆瓣酱,蕃茄酱,水)煮开了

5、加入酱油,酒酿拌匀入虾仁烧至收汁

6、撒下葱花,锅边呛少许白醋,盛盘起锅囉!