在我们平常的生活中，最经常接触到的食材就是鸡蛋了。在人们的饭桌上，几乎每一顿都有鸡蛋的身影。虽然鸡蛋小小的，但它却是人们生活中最不可缺失的营养来源。而鸡蛋也有着很多不同的做法，每一种都可以让大家有新的感受，下面的几种鸡蛋做法的介绍，大家一定要记住哦！

1.首先，相信大家最经常吃到的，就是茶叶蛋了。其实它有着非常多的讲究，一个好的茶叶蛋，是要经过非常多的工序的。而在家里面，我们也可以自己制作美味的茶叶蛋。制作茶叶蛋所需要的调料是非常简单的。只需要盐，酱油，茶叶和八角。如果你觉得鸡蛋太大了，吃不完的话，也可以换做鹌鹑蛋来代替，其实小小的鹌鹑蛋会更入味哦！

2.不光如此，蒸鸡蛋在春天也是经常会被端上桌的美食。几个新鲜的鸡蛋，在碗里面充分打匀，加入适量的调料，放入蒸锅中蒸熟。那润滑的口感，一定是让很多人都难忘的。如果有兴趣的小伙伴，可以在上面加入一些碎肉。不只是好看，吃起来口感也是非常鲜美的！

3.其实不管鸡蛋有着什么样的花样，最经典的一道菜就是番茄炒鸡蛋啦!这道菜也是很多人记忆中最难忘的味道。我们要准备的东西是：葱，西红柿，鸡蛋，白糖。把准备好的西红柿切成一个一个小块，再把鸡蛋打碎。所有食材准备好之后，先将鸡蛋放入锅中翻炒，再倒入西红柿进行翻炒，加入白糖。在出锅的时候，用葱来点缀。这样一道好看又美味的家常菜就出锅了！

4.而鸡蛋还有一种做法叫作赛螃蟹。主要准备的食材有：姜末，白糖，鸡蛋，料酒，盐，白醋，姜。先要把姜剁成姜末，放入盘子中兑白糖，盐和白醋，料酒。再将鸡蛋和鸡蛋黄两个隔离开来，倒入碗中，打散在锅中。第一步，倒入热油，放入鸡蛋清快速翻炒，炒到一半的时候，再加入刚刚调好的酱汁。第二步，然后再将蛋黄以同样的方法放入到锅中翻炒。在炒到一半的时候，以同样的方式，把酱汁混合到鸡蛋黄中翻炒。之后，将鸡蛋清和鸡蛋黄分别盛入碟中。事实证明，这样做真的有螃蟹的味道呢！

4道花式鸡蛋菜肴，比饭店做得更好吃！最后一道吃出螃蟹的感觉！不知道大家对于上面这么多的做法，有什么自己的想法呢？