好鱼吃出好身体，此鱼能增强脑功能，防治老年痴呆！谁知谁受益

三文鱼学名鲑鱼，鲑鱼体侧扁，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。

功效：维生素D和蛋白质是秀发强韧的关键；三文鱼这种美味的深海鱼类不但富含维生素D和蛋白质，而且三文鱼还含有大量的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸可以说是真正的护发明星。此外，三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

禁忌人群：一般人群均可食用；三文鱼富含营养，但是体质容易过敏或是患有痛风高血压的人群，最好不要食用三文鱼，否则会引起病情加重；孕妇也忌食生三文鱼。

最佳搭配：

三文鱼和豆腐：三文鱼与豆腐同食，不但补充营养更全面，而且软嫩滑利，很适合牙齿咀嚼功能不好的幼儿和老年人。

三文鱼和白萝卜：三文鱼与白萝卜同食，可以健脑益智，预防老年痴呆。

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（以上图片来自网络）