红 烧 豆 腐

材料：

豆腐200克，植物油、姜、蒜、酱油、盐、葱花各适量。

做法：

1、将豆腐切成小块，放在淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出，沥干水分。

2、锅中倒油烧热，放入姜蒜炒香，将豆腐块稍煎一下。加入适量清水、酱油，煮几分钟让豆腐入味，用盐调味，撒上葱花即可。

营养师点评：

本食谱味道鲜美，热量较低，适合糖友食用。豆腐每百克热量为82千卡，含有丰富的蛋白质、维生素E及钾，可辅助降糖降脂。

豆腐宜与鱼、白菜、白萝卜、海带搭配，营养价值更丰富。需注意的是，经常腹泻者、尿酸较高者忌脾胃虚寒者不宜多食豆腐。