一：辣炒花蛤

1、准备好材料，花蛤清洗干净，不要有泥沙

2、青、红椒辣椒切小段，蒜切碎，香菜切段

3、炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味

4、倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳

5、加盐、生抽、海鲜酱炒匀，撒上香菜即可

二：葱姜花蛤

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙

2、吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

3、起油锅，放适量油，下葱姜煸香

4、将花蛤倒入，大火快速翻炒

5、贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，少许盐

6、继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火装盘

三：烤花蛤金针菇

1、花蛤洗净放入水中，放些盐和几滴油，放置吐沙

2、金针菇去根洗净滤干备用

3、姜丝，胡萝卜丝，葱花备用，大蒜切碎备用

4、金针菇铺在烤盘上，大蒜碎放到金针菇上面

5、把花蛤放到金针菇上面，姜丝和胡萝卜丝放到花蛤上面

6、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鲜酱油调汁

7、浇到花蛤上面，烤箱180°五分钟预热

8、把菜包好放入烤箱230°20分钟即可装盘上桌

四：花蛤蒸蛋

1、花蛤放淡盐水浸泡半天让其把泥沙吐干净，然后洗净

2、将洗净的花蛤放入锅中

3、加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用

4、将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀

5、将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里

6、加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好

7、将蒸碗放入蒸锅蒸10分钟

8、10分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用

五：花蛤冬瓜汤

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙

2、吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

3、冬瓜去囊去皮，切成小块

4、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫

5、花蛤开口后置于碗中，在锅中放入清水，煮开后下枸杞、冬瓜

6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可

▼