导语:黄瓜,是我们日常餐桌上非常常见的食材,黄瓜口感爽脆,口味清香,很多人都很喜欢吃黄瓜,我们大部分家庭吃黄瓜一般就是炒黄瓜或者是拍黄瓜,这是两种最常见的做法了。
我平时也很喜欢买黄瓜吃,一是好吃,二是真便宜,最近,小编学了一种新的黄瓜做法,造型很独特,味道也很棒。黄瓜不要再炒了!隔壁大姐:每次这么做一大盘,上桌很快吃光光。
它就是蓑衣黄瓜。把黄瓜切成蓑衣状,然后再来凉拌,看起来非常惹人眼球,家人看了忍不住要多吃几口。蓑衣黄瓜
By 宝儿妈的爱配料:
黄瓜 一根、蒜 两瓣、白糖 一小勺、米醋 两勺、味极鲜 两勺、干辣椒 两三个、花生油 两勺步骤1.黄瓜选直溜一点的好切,筷子用于黄瓜不被切断
步骤2.两根筷子夹住黄瓜,刀切到筷子即可,不用太用劲,有朋友说找双不怎么用的筷子因为会把筷子切的好多印儿,其实轻一点也不会把筷子切出印儿的哦
步骤3.一面横着细细的切完
步骤4.黄瓜换面斜切45度
步骤5.切完的效果就是上图这样
步骤6.盘个窝窝漂亮吧
步骤7.蒜末,干辣椒切碎备用
步骤8.调汁:味极鲜,米醋,白糖混合
步骤9.油烧至七八成热浇蒜末辣椒上即可,软嫩滑爽,香脆可口的蓑衣黄瓜就完成了!
烹饪小贴士:
选购技巧:
1、黄瓜的颜色:一般情况下,新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色,让人看上去就感觉到很累。不过,如果是颜色比较深的话,就说明这种黄瓜有些老了,或者是放的时间太长了,这样的黄瓜往往水分并不是很充足,吃起来的口感也不是很好。
2、如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜,就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了,就说明黄瓜可能放的时间比较长,并不是很新鲜。
3、用手摸一下黄瓜的表面:黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以,我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺,如果能够明显地感觉到特别扎的时候,就说明黄瓜是比较新鲜的。
你还会怎样吃黄瓜?