一：香煎咸鱼

1、香葱切末姜切丝，咸鱼用清水浸泡20分钟

2、锅中放入食用油，油温烧至六成热

3、放入咸鱼，小火煎至两面金黄

4、放入姜丝、香葱末、醋，即可食用

二：蒸咸鱼

1、咸鱼用清水洗净，葱切丝，姜切丝备用

2、辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断

3、在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝

4、把咸鱼摆盘，铺上姜丝、葱丝、辣椒

5、倒入适量料酒、食用油，最后加上几粒花椒

6、放入蒸锅起火蒸咸鱼，水开后20分钟

7、要多放点水，避免烧干锅，带青椒清香味的咸鱼出锅啦

三：咸鱼青菜粥

1、大米洗净，放足量清水

2、同时把咸鱼洗净切小块放入进电饭锅

3、按煮粥功能，大概1.5小时

4、加入清水，换煮饭功能煮5分钟下盐即可，出锅装盘

四：红烧咸鱼

1、将咸鱼浸泡半天后撕成块，大葱切段

2、锅底放油，将干红椒和八角爆香

3、将咸鱼放进去小火煸炒，加大葱翻炒3分钟

4、兑入两碗开水，大火烧开后小火焖10分钟左右即可

五：培根咸鱼豆腐汤

1、锅中倒入水，大火煮沸，放入浓汤宝，混合均匀

2、培根切段，春笋切滚刀块，豆腐切块

3、将培根、咸鱼干倒入锅中

4、豆腐用开水焯烫一下倒入锅中

5、春笋用开水焯烫2分钟倒入锅中

6、煮15分钟，出锅前撒少许胡椒粉即可