大多数现卤现捞的店铺或者是公司在宣传到自己的时候，总会放大自己的优点，忽略或者是刻意的缩小自己的缺点，但是在重庆有这样的一家公司，非常大方的承认自己的缺点，而且还很坦然的公之于众，这家店就是重庆卤霸王。
重庆卤霸王现卤现捞，其前身是重庆杨龙伟卤菜。经营的产品，主要就是卤味制品，包括了荤菜还有素菜，2019年重庆杨龙伟卤菜正式升级成为重庆卤霸王餐饮管理有限公司，相较于之前的杨龙伟卤菜来说，已经从一个作坊转变成了一家真正的食品运营公司，他本身的角色也发生了很大的变化。
以前的杨龙伟卤菜说自己规模不大，没有外联团队，还有就是不能保证学员卤菜的经营利润，实际上的效果，只有40%左右的收益。另外一个就是，杨龙伟卤菜当时并不是指定的卤菜培训机构，不会颁发任何的职业资格证书，除了一颗努力做好重庆卤菜的心之外，也不敢自称是第一好吃的现卤现捞，因为他始终相信人外有人，天外有天，技术也需要不断的提升，才能达到更好的境界。
升级之前的杨龙伟卤菜，他有48个菜，特色菜只占了8个，并非每一个都能称得上行业一流，而如今的卤霸王现卤现捞在特色菜上面有了进步，不光是做现卤现捞的成品，而且还将触角伸展到了现卤现捞的配料上面，比如说卤水，红油辣子，还有一个就是卤菜的配方等等都可以为各位提供现成的。
我们一直相信，不管是任何人还是任何现卤现捞企业，都不可能是完美的承认自己的缺点，并非一件困难的事情，困难的是在认清自己的缺点之后，努力的去克服去改进，去达到一个更好的状态。从一家家庭作坊式的卤菜小个体商发展到如今的现卤现捞企业，卤霸王现卤现捞的路或许不适合我们每一个人去复制，但只要我们加以学习，都一定能从他的身上学习到我们想要的东西。现卤现捞在如今的市场上面，要想经得起市场的考验，持续的获取人心，相比于那些吹毛求疵的缺点来说。更需要培养自己具有核心力的竞争力，这样才能站稳脚跟，不断的获取到更多的效益。#卤菜#重庆#龙伟
升级之前的杨龙伟卤菜，他有48个菜，特色菜只占了8个，并非每一个都能称得上行业一流，而如今的卤霸王现卤现捞在特色菜上面有了进步，不光是做现卤现捞的成品，而且还将触角伸展到了现卤现捞的配料上面，比如说卤水，红油辣子，还有一个就是卤菜的配方等等都可以为各位提供现成的。
我们一直相信，不管是任何人还是任何现卤现捞企业，都不可能是完美的承认自己的缺点，并非一件困难的事情，困难的是在认清自己的缺点之后，努力的去克服去改进，去达到一个更好的状态。从一家家庭作坊式的卤菜小个体商发展到如今的现卤现捞企业，卤霸王现卤现捞的路或许不适合我们每一个人去复制，但只要我们加以学习，都一定能从他的身上学习到我们想要的东西。现卤现捞在如今的市场上面，要想经得起市场的考验，持续的获取人心，相比于那些吹毛求疵的缺点来说。更需要培养自己具有核心力的竞争力，这样才能站稳脚跟，不断的获取到更多的效益。
