哈喽，大家好，这里是田园美食记，今天给大家分享一个简单又好吃的香焖土豆窝窝，口感既爽滑又筋道，一起来看看是怎么制作的吧。
所需食材：土豆、肉沫
制作方法：
1：首先我们把去皮的土豆切成薄片，切好后放到盘中
2：冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟
3：土豆蒸好后我们把它倒入到大碗里面，再用擀面杖捣成土豆泥
4：再加入适量的红薯淀粉或者土豆淀粉，用筷子先把它们搅拌成面絮状
5：再下手把它们揉成面团
6：用手揪一个小剂子在手心处先把它揉圆，再用食指在中间轻轻按出一个小窝窝的形状，这样我们的生柸就做好啦
7：锅中烧水，水开后下入我们做好的土豆窝窝，用铲子轻轻推动一下防止粘连，然后盖上盖子，大火煮至全部浮起后控水捞出
8：捞出后我们先给它过一下凉开水，这样吃的时候口感会更加的爽滑筋道
9：另外起锅烧油，油热后下入葱姜蒜沫
10：炒香后再下入肉沫
11：炒至颜色变白后再加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油后再加入少许料酒，生抽，蚝油，食盐，十三香调味
12：翻炒均匀后再加入适量的开水，然后把我们做好的土豆窝窝倒进来
13：盖上盖子，用中火焖煮5分钟左右，最后再淋入少许水淀粉勾芡
14：收至汤汁浓稠后就可以出锅啦
这样做出的土豆窝窝比土豆粉还要劲道爽滑，非常的有嚼劲，大人孩子都爱吃，一次我们可以多做一些，放入冰箱冷藏保存，平时炒菜或者炖菜的时候放上一些都特别的好吃。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
