盐是我们日常做饭必不可少的调味品，但是盐也分很多种，加碘盐、无碘盐、低钠盐等等，大家知道它们都有什么区别吗？分别有什么作用呢？

我们知道，碘是人体合成甲状腺素的重要材料，儿童的生长发育和孕妇的妊娠期都离不开碘，机体一旦缺碘，会产生地方性甲状腺肿和地方性克汀病等多种碘缺乏疾病。

过去，人们对碘的认知并不广泛，物质也比较匮乏，许多由缺碘引起的疾病是降低低碘地区老百姓生存质量的一个很大因素。所以采取推广吃加碘盐的做法来预防这些疾病。

而现在随着生活水平的提高，低碘地区的居民们也可以经常买到含碘丰富的水产品，因为碘缺乏导致的严重疾病，已经大幅度减少了。

所以大部分地区其实是没有必要吃加碘盐，尤其是水源中碘含量就比较丰富的高碘地区，如北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南等地。这些地区根据自身情况，更适合吃无碘盐。

其他地区的朋友，也可以适当吃一些碘含量丰富的海带等食物，无碘盐、加碘盐交叉着吃，要知道碘摄入过多对身体也是有害的。

还有一种盐是低钠盐，它是在加碘盐或无碘盐的基础上，进行降低钠离子加工处理的食盐。这种盐普遍钠含量比较低，而钾含量比较高。

提到高钾低钠，我们应该能想到，它是比较适合高血压人群的。钾可以通过直接的扩血管作用，以及尿钠排出作用而起到降血压的效果。各类研究还发现，食物中钾的含量越高，得高血压和中风的风险越低。

另外还有一种营养强化盐，主要是在普通食盐的基础上添加一些人体所需矿物质或纤维素等。目前市面上主要有加钙盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐等。

但是要告诉大家，营养强化盐的提供给人体的营养成分含量和种类都很有限，并不能作为所含矿物质或维生素的摄取来源。我们想要补充矿物质和纤维素的话，主要还是从日常的均衡饮食中摄取。

对于盐的摄入，我国居民膳食指南的建议是，健康人群每人每天食用盐的摄取量应控制在6g。

对于特殊疾病的人群比如三高人群，还应该重点控制食盐的摄取。对于心脑血管疾病的人群来说，应该减少食盐的日常摄取量，包括食盐和酱油、含盐的咸味食物等，一般建议这些人群每天摄取食盐的量不多于4g。