相信大家冬天都有囤白菜的习惯，今天介绍这个白菜新吃法！白菜卷酿肉！吃一口就忘不了，鲜美又多汁好吃到停不下来。

【食材】

白菜，肉末150g、胡萝卜半根、冬姑6朵、干木耳1把、蒜末、辣椒碎、葱末。

生抽、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、盐。

【做法】

1、干木耳和冬菇提前泡发泡软切碎末备用，胡萝卜切小粒备用，腌制肉末：一勺玉米淀粉、少许盐、半勺糖一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀，接着加入香菇、胡萝卜、木耳碎，搅拌均匀放置10分钟左右。

2、白菜洗净，加入锅中煮软后捞出晾干

3、取出一片白菜，在白菜顶端加入适量肉馅全部包卷起来

4、把卷好的白菜放入锅中隔水蒸熟大约蒸20分钟左右

5、这个时候就可以制作酱汁了，热锅倒入油，加入蒜末辣椒碎爆香，倒入勾芡（生抽1勺、玉米淀粉1勺、盐少许、水适量）快速翻炒均匀，煮至烧开以后即可关火

6、把煮好的酱汁浇在蒸好的白菜肉卷上！撒上葱花

香喷喷的白菜卷酿肉就做好啦，咬一口就爱上

【烹饪小贴士】

1、白菜在锅中不要煮的太久，口感会不好

2、芡汁的比例要调好，不然可能会过稀或过稠