任何一个小朋友对脆皮肠都无抵抗力的、想吃健康无任何添加剂的QQ脆皮肠赶快来跟我造起来、学会了再也不用出去买了！

用料

猪肉（梅花肉）2斤、料酒6克、糖60克、蚝油40克、淀粉60克、盐20克、红曲粉2克、姜粉2克、姜葱水100克、玉米粒可加100克、羊肠衣3条

步骤 1

猪肉洗干净

步骤 2

切长条

步骤 3

绞肉机绞肉

步骤 4

姜片和葱用开水浸泡半小时、扔掉姜片和葱就是姜葱水了、把所有的配料加入搅拌桶

步骤 5

厨师机3档15分钟

步骤 6

搅拌15分钟之后的状态加入玉米粒

步骤 7

搅拌好的肉馅

步骤 8

肠衣提前通水浸泡、一定用些白酒浸泡去肠衣腥味、用手动机器灌肠器、把肠衣套好、未端打一个结

步骤 9

一边灌一边慢慢推肠衣

步骤 10

把所有灌好

步骤 11

用棉丝丝一段段绑好，不能太用力过猛，否则会爆肠衣的

步骤 12

然后挂起来用针戳小洞排气，晾一小时左右

步骤 13

冷水下锅，下些姜片，料酒去腥，小火慢慢煮，一边煮一边用筷子轻轻翻动，免得会糊底，全程小火，千万不能用大火

步骤 14

千万不能用大火，会炸肠的哦，肠仔漂起来就熟了

步骤 15

捞出来，一根一根剪断，沥干水份，然后真空包装，冷冻可以放三个月哦，想吃时候拿出来解冻，可以用烤箱，也可以平底锅煎。