说起重庆火锅，那叫一个“多”，多得让你眼花缭乱，多得让你欲摆不能，多得让你惊喜不断。夜晚总是漫长而躁动的，无论是你不安的心情还是那蠢蠢欲动的胃，都会使得整个夜晚变得悠长。对于这样的夜晚，难道你都不想来顿麻辣火锅，解解你肚子里的馋虫吗？重庆老火锅哪家好吃？来山城防空洞火锅吃了一顿就不想走！

重庆老火锅哪家好吃？山城防空洞火锅锅底比一般锅底更加厚重，经过38道手工工序6小时精心熬制，其色油亮、辣而不燥、油而不腻，随着氤氲的水汽不断飘出，水的比例越来越低，越吃就越有滋味。

双椒嫩牛肉

优质的嫩牛肉，提前2小时加入青红椒腌制，每一片都经过反复捶打，端上来的时候青红椒颜色鲜明，看上去就超级有食欲！经过在浓郁滚烫的锅底里涮过之后，纹理感依然清晰，整片牛肉嚼进嘴里，抹匀了青红相间的新鲜剁椒，入口的刹那，让人欲罢不能！

耗儿鱼

扔一个鱼进红汤滚滚的锅里，久煮不缩，雪白的鱼肉迅速被辣油淹没，片刻后捞起，煮熟的鱼肉用筷子轻轻一夹，就轻易的剥落下来，个头大且肉多刺少，白白嫩嫩入口即化！

当天鲜鸭血

鸭血香滑细嫩，而且很有弹性，煮熟后筷子一夹就断，却不碎裂，入口舌尖便能感受到真资格鸭血的质感。

八秒土豆片

八秒土豆片更是一绝，薄薄的土豆片放进沸腾的锅底中，烫个八秒就能吃了，吃完肉肉来一盘，口味香脆爽口，回味无穷！

重庆老火锅哪家好吃？看到这里，你心动了吗？这仅仅只是山城防空洞火锅其中的一些菜品，具体还有很多的美食需要您亲自去发现！！！