冬天了，人们更喜欢吃一些，热乎乎又方便的东西，比如说疙瘩汤，疙瘩汤做起来，比煮面条还要好吃，再加点配菜，放点调料就再好吃不过了。平时小美都喜欢放点青菜，但是缺少一些味道，后来发现，疙瘩汤和它才是绝配，辛香味十足。

疙瘩汤和“它”是绝配，每天吃点，排出多年宿便，口臭斑点不见了。它就是韭菜，今天小美教大家做一道韭菜疙瘩汤，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，小美三天两头吃一次韭菜，排除多年宿便，嘴巴不臭了，脸上的色斑也少了不少，快来跟小美学学韭菜疙瘩汤的做法吧！

韭菜疙瘩汤

By 天山可可

配料：

面粉 100克、韭菜 50克、鸡蛋 1个、植物油 适量、精盐 适量、香菇 1个、土豆 50克、胡萝卜 50克

烹饪步骤：

1.主料：韭菜、面粉、鸡蛋、香菇 辅料：植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉

2.1、把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜

3.把面粉里加韭菜末拌均匀

4.加鸡蛋用筷子搅拌均匀

5.再加盐少许盐搅拌均匀，这样面疙瘩劲道入味

6.如果太干就慢慢的加少许水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就这样的

7.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了

8.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了

9.加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右

10.把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

11.大火烧开，搅拌均匀

12.加盐

13.加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了

烹饪小贴士：

1.看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。

2.检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜。

3.看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。

4.来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中。

你喜欢吃韭菜疙瘩汤吗？

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