麻辣牛肉是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，我虽然是江南人但也特别喜欢吃川菜，貌似地球人都喜欢吃川菜。双十一在某宝抢了些牛肉，我打算做一道简单又非常好吃的麻辣牛肉给家人尝尝，此菜主要烹饪工艺是炒，麻辣鲜香，开胃下酒，闲话少叙且看下面的制作过程！

主材料：牛肉300g（银子多的亲们可以多做些）

配料：花椒面、花椒、冰糖、白芝麻

香料：生姜、大葱、香叶、八角、桂皮

制作步骤：

1、：牛肉切成块

2、焯水洗净

3、锅内加水没过牛肉，加入所有香料，放入料酒2勺

4、烧开后转小火炖50分钟（喜欢吃硬一点的炖40分钟就可以了）

5、捞出控干水分（炖牛肉的汤千万别倒了哦，可以放点粉丝和白菜，加上调料，绝对是一道美味的汤）

6、锅内加少许油，筷子放入冒小泡泡时放入辣椒面、白芝麻、干辣椒炒出香味（炒的过程记得一定要小火）

7、放入牛肉，撒上磨好的花椒粉、冰糖翻炒均匀

8、做好了，是不是很简单呀！（出锅时我老公拿了一粒牛肉尝了一下，立马举起了大拇指，晚上他就着牛肉喝着小酒直夸我做的牛肉好吃，嘿嘿开心被夸了）

喜欢的话也试试吧，“三只饭桶”饲养员会经常和大家分享美食的制作方法，敬请关注哦！