虽然在我们中国，南北方的人口味有很大的差别，尤其是在主食上面，北方人一般都比较喜欢吃面食，人却很喜欢吃米饭，但是不管是人还是北方人，他们都喜欢喝小米粥，熬小米粥的时候，别再傻傻的直接下锅了，浪费时间不说，熬出来的小米粥，还容易吃清汤寡水的，其实只要多加这2步，10分钟就可以熬好一锅小米粥，而且熬好的小米粥，既浓稠又出油，饭店里一般都是这么做的，可惜很多人都还不知道呢。

以前我熬小米粥的时候，也是直接把小米放到锅里，一般都需要熬两个小时的时间，才能熬出浓稠的小米粥，现在大家用的都是燃气或者是电磁炉，这样种熬法是特别浪费的，所以我们家都不经常喝小米粥了，后来在网上学习了一种方法，网友实在是太有才了，果然还是高手出民间，只是多加了这2步，10分钟就可以熬好一锅小米粥。

其实小米的营养价值是很高的，不管是生病的人，还是刚生完孩子的人，都需要喝小米粥来滋补，其中最有营养的就是小米粥表面的一层油，等小米粥稍微放凉一些，他们就会漂浮在表面，筷子就能挑起一张薄薄的皮，一般都是给孩子吃得，特别有营养，可是小米粥的精华，相信大家应该都吃过吧。

熬小米粥需要多加到2步，第一步就是要把小米放到水中浸泡一下，大概浸泡一个小时左右就可以了，这是为了让小米变得更加软一些，也不能泡的时间太长了，而且在泡的时候，先要把小米清洗一遍，然后用干净的水泡，因为小米的精华，可能都在这些水中呢，熬小米粥的时候，也要把这些水添加进去，小米的营养一点都不浪费。

第2步，就是把泡过的小米，弄干水分以后，把他们放到炒锅里炒一下，这个时候的小米已经非常软，加热过之后，你们就会有一些裂纹，只是我们人眼看不到而已，这样熬小米粥的时候，只需要滚10分钟左右，就可以熬好了，但浓稠还很出油呢，你学会了吗？