中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

茄汁牛肉面

材 料：拉面150克，牛肋肉500克，西红柿3个，姜片、葱段适量，豌豆少许，色拉油2大匙。酱油、绍酒、白糖各1大匙，番茄酱3大匙，精盐1/2小匙，香油少许。

做法：1、牛肋肉整块下沸水掉烫，除净血污，捞出洗净；牛肉下锅，再加清水15杯，放入绍酒、姜片，煮20分钟，然后改刀小块；西红柿一切6瓣。

2、炒锅上火烧热，下油，放入牛肉块、葱、姜翻炒爆香，再下入调味料炒匀，倒入煮牛肉剩余的汤汁，见汤沸，转小火炖30分钟，下入西红柿再炖20分钟至熟烂入味，见汤汁稠浓时，撒上豌豆，淋香油。

3、铝锅上火，加1/2清水，烧沸后下拉面，煮8分钟至熟，捞出装盘，再将茄汁牛肉面浇在拉面上即可。

椒盐小黄鱼

材料：小黄花鱼400克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙。

做法：1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净。

2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟。

3、煎之前沥干水分。

4、锅中注入植物油，热锅热油（一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦）,将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型。

5、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用。

酱油河虾

做法：1.葱姜蒜切末；

2.调味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或料酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。

3.锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥大约一两分钟。

4.控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油。

5.最后将调好的味汁倒入即可。