导语：菠菜银耳羹，不仅吃起来新鲜美味，还能美容养颜，而且有养生功能。各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食非常具有养生功能，这道美食便是菠菜银耳羹，这是一道吃起来美味，制作起来也非常方便的美食，现如今天气逐渐寒冷，而且也越来越干燥，这是很多爱美的美女们，都开始想着怎样来美容养颜，这道美食菠菜银耳羹，不仅吃起来新鲜美味，而且还是一道变美神器，秋季来临，让我们一起补起来。接下来就跟着小编一起学习一下具体的制作方法吧。

菠菜银耳羹

准备食材

原料：水发银耳150克，菠菜5 150克，枸杞子15克，鸡蛋清一个。

调料：味精半勺，姜片五克，食用盐半勺，熟猪油一小勺，水淀粉两大勺，猪骨汤750克。

准备工作

第一：首先将购买回来的银耳放入温水之中进行浸泡，将其泡发之后，再将银耳的老根去掉，然后再放入清水中清洗干净，接着撕成小朵。

第二：将枸杞放入清水之中先进行清洗，然后再放入温水之中进行浸泡片刻之后，便捞出来沥干水分。

第三：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，先将锅中的水烧沸之后，再把银耳和枸杞放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。

制作方法

第1步：取出嫩菠菜叶，用清水清洗干净，然后将嫩菠菜叶切成细丝，接着放入一个大碗汁中，加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁进行腌制，直到菠菜叶出水分的时候，再用清水清洗干净。

第2步：其中一个干净的锅加锅，置于火上，在锅中放入适量的熟猪油，调至小火，给锅中的油进行加热，然后再放入姜片进行翻炒来炝锅，接着把姜片捞出来丢掉。

第3步：然后便加入适量的猪骨汤，调制大火，将锅中的汤汁烧沸，接着便把银耳放入锅中调至小火，将其煮蛋煮熟后，便加入适量的味精，食用盐，枸杞，搅拌均匀，然后再把鸡蛋清也放入锅中打散。

第4步：完成上述步骤之后，便可放入适量的水淀粉来进行勾芡，接着把菠菜丝也放入锅中搅拌均匀后淋上熟猪油，便可出锅装入大碗之中，这道美食菠菜银耳羹便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家菠菜银耳羹的全部制作过程，这道美食吃起来软糯可口，而且色泽诱人，感兴趣的小伙伴可以试着制作一下，一定会满足你的味蕾。