清炒双丝

材料：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗

做法：

1.备好图中食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。

2.杏鮑菇和胡萝卜，切丝。

3.青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。

4.锅里油烧热，放入蒜白爆香。

5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。

6.翻炒均匀。

7.加入生抽，白糖炒匀断生。

8.加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。

9.翻炒出锅装盘。即可。

韭菜炒猪血

食材：猪血500克、韭菜200克、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐各适量，青椒一个

做法：

1、猪血洗净切成片，韭菜洗净切成段；葱、姜洗净切片，蒜洗净切碎，青椒洗净切成块；

2、锅中放适量油烧热，倒入葱姜蒜干红椒爆香

3、倒入猪血 ，翻炒一下，加适量生抽，少量老抽，少量料酒，大火爆炒一下

4、从锅边淋入少量水，盖锅盖焖1分钟左右，加入盐适量，青椒，翻炒均匀，倒入韭菜，翻炒一下出锅即可

豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉

做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

3、起油锅，爆香一半蒜末

4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味